系统清空了~ 抱歉了

馋死啦！~自己做做看

那个红色的，还是不加为妙。 添加剂  ！

sunnyhome 发表于 2013-1-6 20:32
那个红色的，还是不加为妙。 添加剂  ！

恩。我在图片中添加的那个红的确实不知道是不是添加剂，所以在此就不妄下结论了。但是还是要强调两点：
1.中国人做菜，讲究色香味俱全。红曲粉只是给菜肴增色，如果不加不会影响口感。
2.但如果你能买到 “红曲粉”的话，还是可以加的。因为正如我前面所说红曲粉，是一种天然红色素，是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为红曲粉。所以是纯天然的。

hlhott 发表于 2013-1-6 19:55
馋死啦！~自己做做看

恩。好吃，祝你成功！

cainiaoduo 发表于 2013-1-4 17:23
没试过哦，不知道腐乳汁会不会对糖醋排骨的味道有影响呢？会不会篡味呢？

是会有一些腐乳的味道.

waaaaa! V587!!!!

LZ LZ，想问问那个类似于红曲粉的东东是在哪里买的呀？

红曲粉在哪可以买到啊

shahoumiss 发表于 2013-4-18 11:17
红曲粉在哪可以买到啊

布里斯班好像没看到有卖的。你可以用我图中那个红色的粉末代替。而且红曲粉只是上色作用，用于不用不影响口味的。