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[其他] 诚心请教一个问题 什么叫执码?

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zhangcheng34 发表于 2010-7-21 15:25:17 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
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最近在找工作

看到很多家餐厅要找 执码 抓码 油锅

这都是什么意思啊? 具体是干什么呢?

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沙发
imfrog 发表于 2010-7-21 16:21:55 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
“执码”是广东话,是配菜的意思

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板凳
andmaple 发表于 2010-7-22 00:56:12 转发到朋友圈 申请置顶 删帖
就是抓菜的,一般厨房里,一个执码,菜单过来吧所有这个菜要用的材料准备好放在碟子里给厨师,厨师来炒. 平时就切菜什么的,还有就是油锅,炸东西的.1个帮锅,一个厨师.还有洗碗的,兼职打杂. 执码要求动作快,然后单子多的时候基本靠执码的安排先后程序,如果在繁忙的餐厅,算是很重要的一个环节.

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