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标题: 扔出来块砖~~冬日里贴心关怀之老婆饼 [打印本页]

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 21:57
标题: 扔出来块砖~~冬日里贴心关怀之老婆饼
本帖最后由开到荼靡于 2012-7-26 22:14 编辑

虽然顶着参赛的名号~但细想想好像就是凑热闹的，因为老婆饼不是菜~不过刚巧今天做了就贴上来混金币

华丽丽的昏割一下

按照要求先贴照片
1. 原料大集合的照片因为什么系统原因传了几次都不行，干脆就描述吧
黄油，面粉，玉米淀粉（配低筋面粉用），糖，糯米粉，奶粉（最好有椰蓉，但是我用完了），水，芝麻，蛋，植物油

2. 成品图

关于老婆饼的故事想必大家都听过，这里就不赘述了~
我和老婆饼的故事。。。简单概括就是喜欢。（懒得看的可以直接略过了）在大学的时候就经常去好利来买着吃。
那时候青岛的好利来有三种馅料吧，一个是传统糯米的，一个是奶酪葡萄干的，还有一个是枣泥的好像（因为从来不吃枣泥也就没买过）。最喜欢的是奶酪的（什么长肉喜欢吃什么），结果吃着吃着就发现裤子开始在我之前瘦身了。。。于是我也只好收敛了。后来过了一段时间，这个口味的就没有了，在别的城市也没找到，只有传统糯米馅了。

大学食堂里也有传说中的老婆饼，其实不怎么正宗，比一般老婆饼大出去一圈，很薄，皮不是分多层的，馅是红豆的。只有早餐在一个食堂里有，8毛钱一个，配上5毛钱一碗的绿豆汤还有一份2-3毛的咸菜，就是我当时的最爱。每天都这么开始幸福的一天，让我现在也会怀念。当然，其中还有不少故事，由于种种原因现在也不想提起。

到了澳洲，最开始做这个就是因为突然有天馋了，然后去亚洲超市买，发现1.5刀一个，诶。。。
还是自己动手丰衣足食吧。

女生做这个给喜欢的男生吃总有种很亲密很温暖的感觉。
甜甜糯糯的馅加上热时略有些脆，凉时松软的皮，冬天里配上奶茶，总是会在温馨体贴甜点中名列前茅~
哈，这也是我为什么冬天狂长肉的原因

各位喜欢吃也表吃太多了，尤其是胃不好的同学，糯米馅太黏，不好消化。。。

再昏割线出做法
1. 锅里加水，糖，植物油小火烧开，离火放入糯米粉和奶粉，用木铲使劲搅，直到所有材料都湿润。抹在平底盘里，盖上保鲜膜，冰箱里保存。
2. 面粉+淀粉+水+黄油和成水油皮，揉成光滑面团，放一边醒30分钟以上
3. 面粉+淀粉+黄油和成油皮，放一边醒
4. 两种面团各分成16小个，水油皮包油皮，擀成长条再卷起来，放置20分钟
5. 卷好的卷再擀长，再卷，再放20分钟
6. 把面皮卷擀成圆形，里面放上糯米馅，收口朝下，擀成小饼状
7. 上面涂蛋液，用刀划3条口子，表面撒芝麻
8. 烤箱190度预热之后20分钟，就好啦

感谢阅读~我的砖头扔完了，大家的玉快点出现撒~

作者: catfelix 时间: 2012-7-26 22:24
赞一个！口水止不住地流啊。。。

作者: 糖排 时间: 2012-7-26 22:26
好东西，有米有老公饼啊！！！！！

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 22:34

糖排发表于 2012-7-26 22:26
好东西，有米有老公饼啊！！！！！

虽然这个可以有（据说是咸的），但是这个在我这真没有。。。
要不版主大人开发一下？

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 22:36

catfelix 发表于 2012-7-26 22:24
赞一个！口水止不住地流啊。。。

谢谢鼓励哈~下次我们一起要求版主推出试吃环节，嘿嘿嘿

作者: 糖排 时间: 2012-7-26 22:42

开到荼靡发表于 2012-7-26 22:34
虽然这个可以有（据说是咸的），但是这个在我这真没有。。。
要不版主大人开发一下？

之前我发过牛舌饼，就算以后咸的，这次就不发了，留着肚子做点其他的东西吃。哈哈
你没有制作过程吗？拍些过程，比如水油皮包油皮，擀成片，卷起再擀、包馅。可以加入精华，给yoyo的资源再做一点奉献嘛！！
稍后总版主会来加金币的！

作者: yo1yo2 时间: 2012-7-26 22:46
白白的馅儿是什么。。。。

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 22:48

糖排发表于 2012-7-26 22:42
之前我发过牛舌饼，就算以后咸的，这次就不发了，留着肚子做点其他的东西吃。哈哈
你没有制作过程吗？拍 ...

恩恩~咸的感觉比较像饭桌上的东西
过程图没有~
因为在做这个同时，做了一锅鸡丝面，酱了一锅排骨，之后还煮了一大锅牛腩……

真心不是八爪鱼，忙活不开啊。而且做这个手上又是油又是面的，拍照不方便
下次找人帮忙拍吧~反正很多东西都要用到这个方法

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 22:49

yo1yo2 发表于 2012-7-26 22:46
白白的馅儿是什么。。。。

糯米+糖+水+熟芝麻+奶粉（最好有椰蓉）。
材料和步骤里其实都有写出来

作者: 糖排 时间: 2012-7-26 22:55

开到荼靡发表于 2012-7-26 22:48
恩恩~咸的感觉比较像饭桌上的东西
过程图没有~
因为在做这个同时，做了一锅鸡丝面，酱了一锅排骨，之后 ...

这事儿叫我啊，你做菜，我帮你拍，拍完请我坐下来吃就好了，哈哈哈哈哈
你真厉害，做这么多东西，家里很多人啊！！！！？？

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-26 23:04

糖排发表于 2012-7-26 22:55
这事儿叫我啊，你做菜，我帮你拍，拍完请我坐下来吃就好了，哈哈哈哈哈
你真厉害，做这么多东西，家里很 ...

嘿~要不你做我拍~？吃东西我在行啊~

家里有寄宿的小孩子，要管饭；明天朋友过来吃晚餐，要提前准备，明天上午打工下午上课~~

作者: 糖排 时间: 2012-7-26 23:12

开到荼靡发表于 2012-7-26 23:04
嘿~要不你做我拍~？吃东西我在行啊~

家里有寄宿的小孩子，要管饭；明天朋友过来吃晚餐，要提前准备，明 ...

你真忙啊，要做饭，要上班，要上学，天啊，三项全能啊！！！多多发帖哈，好期待啊！！！
哈哈我做饭的时候架上三脚架遥控器放旁边，想拍的时候，按一下就好了，很轻松呵呵。

作者: yo1yo2 时间: 2012-7-27 00:18

开到荼靡发表于 2012-7-26 22:49
糯米+糖+水+熟芝麻+奶粉（最好有椰蓉）。
材料和步骤里其实都有写出来

差点以为是珍珠粉。

作者: shirley27600 时间: 2012-7-27 11:08
太给力了！！！必须顶！！！！！！！！！

话说我刚知道楼主是青岛人~ 老乡喂~ 你做的老婆饼一定充满了家乡的味道～

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-27 17:38

shirley27600 发表于 2012-7-27 11:08
太给力了！！！必须顶！！！！！！！！！

话说我刚知道楼主是青岛人~ 老乡喂~ 你做的老婆饼一 ...

介个~小半个青岛银~在青岛上的本科。

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-27 17:39

yo1yo2 发表于 2012-7-27 00:18
差点以为是珍珠粉。

您真有想象力。。。珍珠粉。。。有的话我就都抹脸上了

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-27 17:40

糖排发表于 2012-7-26 23:12
你真忙啊，要做饭，要上班，要上学，天啊，三项全能啊！！！多多发帖哈，好期待啊！！！
哈哈我做饭的时 ...

没办法，都是为了生活撒~
单反买不起啊~害怕穷三代啊

作者: 糖排 时间: 2012-7-27 17:58

开到荼靡发表于 2012-7-27 17:40
没办法，都是为了生活撒~
单反买不起啊~害怕穷三代啊

首先，你很有使命感--‘为了生活’
再者，你很有责任感，怕穷了后几代。
真是好孩子。。。。
如果总版主不给你多加些分，我找他拼命去！！！！！！

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-27 18:01

糖排发表于 2012-7-27 17:58
首先，你很有使命感--‘为了生活’
再者，你很有责任感，怕穷了后几代。
真是好孩子。。。。

作者: chenjin8897 时间: 2012-7-28 16:01
哎哟。青岛老乡哎。支持下

作者: 开到荼靡 时间: 2012-7-29 13:44

chenjin8897 发表于 2012-7-28 16:01
哎哟。青岛老乡哎。支持下

谢谢小嫚儿~

作者: 大馨子 时间: 2012-7-29 13:56
青岛老乡。。。求交友求蹭饭哈哈哈

作者: juankk 时间: 2012-8-2 16:05
我超爱吃老婆饼啊～～～～改天要试一下！！！

作者: 278134913 时间: 2012-8-2 16:12
看着好好吃呀~！想吃

作者: 开到荼靡 时间: 2012-8-2 19:18

juankk 发表于 2012-8-2 16:05
我超爱吃老婆饼啊～～～～改天要试一下！！！

好啊好啊~要不要帮你做好之后试吃啊

作者: 开到荼靡 时间: 2012-8-2 19:19

278134913 发表于 2012-8-2 16:12
看着好好吃呀~！想吃

自己动手丰衣足食啊~~话说我其实还是挺惦记1.5刀的老婆饼。。。

作者: oozhu 时间: 2012-8-2 19:46
北方人还是喜欢吃面食，下次也叫我老婆试下……

作者: 开到荼靡 时间: 2012-8-2 19:55

oozhu 发表于 2012-8-2 19:46
北方人还是喜欢吃面食，下次也叫我老婆试下……

还是你亲自动手吧，这样在我心目中形象特高大

作者: ninaaa 时间: 2012-8-2 20:54
这个太给力了！
楼主威武！！！！

作者: juankk 时间: 2012-8-3 13:08

开到荼靡发表于 2012-8-2 19:18
好啊好啊~要不要帮你做好之后试吃啊

还是我先帮你试吃吧～～～～嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿呵呵呵哈哈嘻嘻

作者: 开到荼靡 时间: 2012-8-3 19:05

ninaaa 发表于 2012-8-2 20:54
这个太给力了！
楼主威武！！！！

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